병입은 아직 진행되지 않았습니다. [노징(Nosing)] 잔에 따르면 자극적이지 않고 부드러운 달큰함이 먼저 코끝을 스친다. 마치 팜유가 섞인 밀크 초콜릿이 혀 위에서 부드럽게 녹아내리듯 부드러운 터치로 다가온다. 향의 중심을 잡는 것은 화분을 잔뜩 머금은 듯한 우아한 플로럴 뉘앙스다. 꿀을 가득 품은 하얀 꽃 계열의 매캐하면서도 짙은 향기 위로 청사과와 오렌지의 시트러스한 과실 향이 조화롭게 섞여 올라온다. 이 과실 향 뒤로는 바나나의 리치하고 느끼한 풍미가 숨어 있는데, 이 존재를 인지하는 순간 바나나를 기점으로 달큰한 풍미가 한층 선명해진다. 화사한 플로럴과 과실 향을 모두 즐기고 나면, 그제야 잔 바닥에 깔려 있던 훈연된 구수함이 감지된다. 이는 마치 강피트 위스키의 스모키 볼륨을 섬세하게 줄여놓은 듯 우아하며, 음용을 이어갈수록 누룽지 같은 구수함이 위스키 전반에 깊이를 더해줌을 느낄 수 있다. [팔렛(Palate)] 입안에 들어올 때는 전반적으로 매끄럽고 부드럽게 안착하지만, 혀 위에서 액체를 굴리는 순간 숨어있던 풍미가 거세게 폭발하는 스타일이다. 사과즙 에이드처럼 피어오르는 과실 향미가 스파이스와 결합해 마치 탄산수를 머금은 듯한 청량하고 자글자글한 자극을 준다. 입안에서는 노징과 대비될 정도로 스모키함과 몰티함이 강력해지며 피트 위스키로서의 정체성을 확실히 드러내는데, 찌르는 피트감보다는 구수한 스모크가 훨씬 우세하게 다가온다. 이 스모크가 터짐과 동시에 쌉싸래한 뉘앙스도 배가되며, 비강으로는 진한 감칠맛과 함께 꿀의 뉘앙스, 그리고 과숙된 리치 같은 열대과일의 눅진한 풍미가 선명하게 퍼져나간다. 전반적으로 노징보다 팔레트에서의 인텐스가 훨씬 높고 역동적이다. [피니쉬(Finish)] 피니시에서는 약간의 구아이아콜 계열 피트와 스모키 뉘앙스를 든든한 베이스로 삼아, 부드러운 플로럴 향기가 은근하고 길게 지속되는 훌륭한 구조감을 보여준다. 혀 아래에는 강한 플레인 탄산수를 마셨을 때처럼 쌉싸래한 자극이 낮게 깔린다. 입안에서 뿜어내는 향미의 인텐스가 워낙 강해, 한입에 털어 넘겼을 때의 폭발력이 대단하다. 삼키는 순간 오렌지 과실 향을 베이스로 풍미가 화려하게 터지며 피니시의 막을 연다. 여운을 천천히 훑다 보면 노징에서부터 이어져 온 누룽지 같은 구수함이 기저에 여전히 단단하게 깔려있음을 인지하며 기분 좋게 시음을 마무리하게 된다. [총평] 헤더/스모키/오랜지 하이랜드파크에서 원했던 모든것들이 삼박자로 들어가 있다.