Tobermory_위스키테일즈 시즌2오프닝_2013VIN Cask No.622101 (Alc Vol. 57.04%) [노징(Nosing)] 시큼한 산미와 더불어 약간의 노골적인 당분감이 먼저 나타나고, 건과류 및 젖은 나무의 그래시한 느낌을 거쳐, 진하게 달콤한 쉐리캐스크의 베리, 토피, 밀크초콜렛 뉘앙스와 가루후추 같은 스파이시함이 어우러지는 복합적 향미를 선사한다. [팔렛(Palate)] 이 위스키는 녹진하고 달콤한 커피 설탕시럽 같은 첫인상을 주며, 높은 탄닌감이 있지만 떫지 않다. 달콤한 쉐리와 우디한 감칠맛이 퍼지고, 스파이스가 부드럽게 감돌며 높은 도수에도 부담이 없다. 라즈베리 같은 시큼한 킥이 더해지고, 초콜렛의 단맛이 감초 뉘앙스로 변하며, 끝으로 혀 뒷편에서 씁쓸함이 점점 강해진다. [피니쉬(Finish)] 이 위스키는 목뒤로 넘길 때 진한 쉐리 브래스가 퍼지고, 이어서 강한 피클국물의 산미와 혀 아래 초콜렛 같은 깊은 풍미 변화가 느껴진다. 탄닌감이 있지만 강하지 않으며, 쌉싸래한 여운이 길게 지속된다. 마무리에는 저릿한 단맛과 립스틱 같은 로즈 뉘앙스가 숨결과 입천장에 달라붙어 오랫동안 남는다. [총평] 토버모리의 진한 시큼함과 쉐리캐스크의 달큼함이 경쟁하는 스피릿과 캐스크의 치열한 경쟁전