LP라고 부르는 아일라의 메디시널 피트가 주력인 증류소의 제품입니다.
병입시기에 따라 년수 변경이 있을 수 있습니다.
[노징(Nosing)]
잔에 따르는 순간 푸른 계열의 베리 뉘앙스가 피어오르며, 일반적인 피트 위스키의 인상과는 반전된 느낌으로 후각의 서막을 연다. 뒤이어 오렌지 제스트의 상큼함이 고개를 들지만, 이내 밀려오는 강력한 피트 스모크에 잡아먹히듯 덮여버린다. 이 피트의 느낌은 무언가 강하게 타들어 가는 듯한 스모크 뉘앙스가 지배적인데, 특히 짚단을 태웠을 때 나는 구수한 훈연 향과 매우 흡사하다. 강건한 스모크는 잔 속에서 지속적으로 세력을 키워 마치 눈앞에서 무언가를 맹렬히 태우고 있는 듯한 착각을 불러일으킬 정도다. 피트의 결은 요오드보다는 구아이아콜 계열의 구수하고 약간 느끼한 편에 속하며, 짙은 목초액에서 날 법한 뉘앙스를 풍긴다. 이렇게 강렬한 피트의 장막 사이사이로 초반에 감지했던 시트러스와 베리의 뉘앙스가 툭툭 튀어 오르며 후각의 피로도를 기분 좋게 리프레시해 준다. 잔에 따르고 시간이 오래 지날수록 직관적인 설탕 같은 달큰함이 점차 강하게 피어오른다
[팔렛(Palate)]
입에 닿자마자 심플 시럽을 머금은 듯 노골적이고 단순하게 달큰한 느낌이 퍼지고, 그 직후 오렌지 제스트의 시트러스가 경쾌하게 뒤따라 올라온다. 이 직관적인 당분감은 다른 향미들이 피어오르는 와중에도 혀 위에 굳건히 남아, 이 원액이 꽤 강한 당분감을 지니고 있음을 지속적으로 어필한다. 혀를 굴리면 강하게 탄화된 뉘앙스가 여실히 올라오지만, 흥미롭게도 액체의 바디감 자체는 결코 무겁지 않고 오히려 대단히 실키하여 편안한 이지 드링킹의 뉘앙스를 선사한다. 비강으로는 로열젤리의 진득함, 짚단을 태우는 스모크, 그리고 감칠맛이 교차하며 복합적으로 뿜어져 나온다. 알코올과 스파이스의 자극은 마시는 동안 혀 위에 점층적으로 쌓이다가 어느 순간 시나브로 부드럽게 사라지는 우아한 전개를 보여준다.
[피니쉬(Finish)]
목을 넘긴 후의 숨결에는 강렬하고 선명한 스모키와 구아이아콜 특유의 감칠맛 있는 피트감, 그리고 진한 꿀의 우마미가 교차하며 화려하게 피어오른다. 입안에는 오렌지 시럽을 연상시키는 달콤쌉싸래한 시트러스가 혀 아래에 오랫동안 깔려 기분 좋은 잔여감을 준다. 날숨을 통해 스모키함이 강하게 퍼져나갈 때마다 혀 아래에 잠복해 있던 쌉싸래함과 피티한 뉘앙스가 다시금 생생하게 살아나는 상호작용이 몹시 흥미롭다. 입을 살짝 열어 공기를 들이마시면, 스파이시한 자극이 구강 전반을 기분 좋게 얼얼하게 만드는 특유의 코팅감이 여실히 느껴지며 시음의 대미를 장식한다.
[총평]
쉐리위스키의 당분감을 바탕으로 탄화된 스모키가 여실한 스모키피트위스키
