자료 공유에 앞서 -
이 자료는 스카치 위스키 협회에서 제공하는
WHISKY MAKE CODES & DISTILLERY NAMES MASTER RECORD
입니다.
WHISKY MAKE CODES는 레시피 이름을 의미하고
DISTILLERY NAMES MASTER RECORD는 증류소 이름을 의미합니다.
브로커 & 독병업자 & 증류소간에 사용하는 거래 코드입니다.
벤네비스 싱글몰트 캐스크 주세요 - 가 아니라
BNVM 주세요 가 되는겁니다.
다만, 여기에 표기되어 있는 코드로 거래를 했을 경우에는
"Distilled at Ben Nevis Distillery"를 사용할 수 있습니다.
예외 사항 - 블렌디드 몰트인 경우에는 제외
여기에 없는 거래명 (특히 무기명, Speyside M이라던가)에는 증류소 이름을 마찬가지로 사용할 수 없습니다.
여기에 있는 코드명은 증류소의 레시피를 의미한다고 보시면됩니다.
(등록하지 않은 레시피도 있겠습니다만, 증류소 자체 숙성이 아니라 같은 그룹사 다른 창고로 옮기려고 해도 이 코드명이 필요하므로, 대부분 상업용 레시피는 등록되어 있다고 보시면됩니다.)
하나하나 예를 들면서 이야기 해보죠.
원래 벤네비스는 몰트/피트몰트/그레인을 모두 생산하던 증류소입니다. 그래서 이렇게 코드명으로 남아 있습니다.
블렌디드도 마찬가지로 있습니다. 이경우에는 증류소 이름을 사용할 수 없습니다.
뒤에 GLEN NEVIS, COIRE LEIS 등은 오피셜이 새로 나오면서 등록된 이름입니다.
특히 벤네비스는 증류소 이전을 계획하면서 모든 신규 캐스크를 다 GLEN NEVIS로 등록하고 있습니다.
글렌키스의 GLEN ISLA는 아주 예전에 올드보틀때나 쓰던 피트 위스키입니다.
달유인은 레시피가 4개입니다.
G는 Glassy, N은 Nutty, W는 Waxy를 의미한다고 알려져 있고 , W는 클넬과 같은 증류기 같은 레시피라고 알려져 있습니다.
로즈아일은 증류소에서 얼마나 많이 만들고 있는지 감도 안오는군요.
부나하벤은 모인, 모인 헤피피트, 스토이샤, 스토이샤 헤비피트 4개의 피트 레시피를 갖고 있습니다.
하지만 증류소 관계자 피셜 모인과 스토이샤는 동일한 레시피라고 했습니다. 아마도 거래이름만 따로 빼서 쓰는걸겁니다.
(다른 증류소들도 거래용과 자체이름을 구분하는 경우가 많습니다.)
대표적인것이 하이랜드파크 - Whitlaw입니다. 둘다 같은 레시피이면서 거래용과 자체 코드가 분리되어 있을뿐인 경우..
맥캘란도 마찬가지입니다.
싱글몰트로는 절대 브로커에게 주지 않는 글렌모렌지와 윌리엄 그랜트&선즈를 보시면
킬달튼,웨스트포트,와드헤드,알듀니,번사이드 모두 거래코드는 있으나 모두 블렌디드몰트라서 증류소 표기가 불가능합니다.
궁금하신분들은 링크 달아두었으니 참고해보세요.
https://drive.google.com/file/d/1TVovL1mllJ34BCaHsZQRJLeHa1zUwaIj/view?usp=sharing
맛있네요
유익하네요
